UOVA DI PASQUA RIVESTITE

Eccoci di nuovo!.....

E' da un po' che manchiamo....

Ma siamo state impegnate ad allestire la nostra prima esposizione! :-)

Ecco la nostra "bancarella" nei portici del Palazzo della Provincia della nostra città

Vi piace?

Ma adesso occupiamoci di altro.....

 manca pochissimo alla Santa Pasqua

e vorremmo farvi vedere queste uova rivestite con la stoffa,

non sono deliziose?!

Gradiremmo un vostro commento!

Ovviamente, non può mancare neanche stavolta un pizzico della nostra cultura....

in questo caso "culinaria", vi diamo la ricetta di un dolce tipico della Pasqua a Messina:

"A CUDDURA CULL'OVA":

Ingredienti:

1 Kg di farina 00, 100 g di strutto, 200 g di zucchero, 2 uova, 75 g di lievito di birra, 100 g di pasta di pane lievita, 1/2 l di acqua circa, un pizzico di cannella, la scorza grattugiata di un limone,10 g di sale, 5-7 uova sode, 1 uovo per spennellare, codetta colorata q. b.

Procedimento:

in una terrina mescolare la farina con lo strutto, sfregando bene con le mani fino a completo assorbimento, poi aggiungere lo zucchero, le uova, la pasta lievita, il sale, la cannella e la scorza del limone ed impastare il tutto con una parte dell'acqua tiepida. Sciogliere il lievito di birra in circa 100 ml di acqua tiepida e fare riposare qualche minuto. Mescolare il composto all'impasto aggiungendo, se necessario, altra acqua, fino ad ottenere una pasta elastica. Dividere la pasta in tre parti dopo averne lasciato un pezzetto da parte, ricavare dei rotoli lunghi e intrecciarli tra loro. Chiudere la treccia ad una estremità formando una ciambella. Mettere a lievitare per 2 ore, quindi disporre le uova sode e fermarle con delle striscioline incrociate di pasta fatte con l'impasto tenuto da parte, spennellate con l'uovo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Sfornate la cuddura spennellatela rapidamente con un po' di latte e cospargetela con la codetta. Lasciatela intiepidire, poi toglieteli dalla placca e mettetela a raffreddare su di una gratella.

......e BUONA PASQUA a tutti voi!!!!